韓国レストラン文化完全ガイド：注文＆会計のコツ＋食事のマナーマスター！

韓国のレストランでの注文と会計の文化には、いくつかの独特な特徴があります。

📋 注文文化

• 料理をシェアする：韓国では、複数人で料理をシェアして食べる文化が一般的です。特に韓国料理レストランでは、バンチャン（おかず）とメイン料理の両方、そしてしばしば様々なメニューをテーブル中央に置いて一緒にシェアして食べることが一般的です。

💳会計文化

• 支払い方法：客が直接レジに行って会計するのが一般的です。食事をした席でカードを渡して店員が会計を持って来るのは、高級レストランや外国系のファミリーレストランでのみ見られます。韓国では現金とカードの両方が広く使われています。一部のレストラン（在来市場、屋台）では現金決済を好む場合もありますが、クレジットカードを拒否することはほとんどありません。

• チップ文化：韓国ではチップを渡す文化はほとんどなく、チップを渡すことをむしろ不快に感じる可能性があります。チップを渡したい場合は、一般的に「\"お釣りはいりません\"」と言います。

• セルフ会計システム：一部のレストランではセルフ会計システムを導入していますが、まだ少数です。ただし、キオスク注文（先払い方式）は大幅に増加しています。

その他の特徴

• 食事のマナー：韓国では「年長者が先に食事を始める」のが礼儀です。また、食卓に着いたら「紙ナプキンを敷いて箸とスプーンを置くこと」が一般的です。これは、相手が清潔な箸とスプーンを使うように配慮する行為です。朱英河教授（韓国学中央研究院）の分析は興味深いです。食文化研究者である彼は、「ナプキンを敷くのは、人件費削減を図る店主の利益追求と客の『気分衛生学』が融合した結果である」との見解を示しています。客が殺到する時間帯に、雑巾で適当に拭いた食卓では不安だからです。化学処理された製品は衛生的であろうという韓国人の近代的な啓蒙精神が加わり、ナプキンを敷くことは一種の習慣として定着したという分析です。

韓国のレストランで守るべき基本的なマナー文化は、主に儒教の伝統と深く関わっています。

1．年長者優先
◽家族や客と食事をする際は、まず年長者が箸とスプーンを取ってから食事を始めます。
◽客との食事でも、年長者が箸とスプーンを取り、勧められるまで待ちます。

2．箸とスプーンの使い方のマナー
◽スプーンと箸を同時に持ちません。
◽箸とスプーンを器にぶつけて音を立てないようにします。
⚠ スプーンをご飯に突き刺して置かないでください。 

💬これは主に祭祀に関連する習慣のためです。
祭祀は祖先や亡くなった人に食べ物を供える儀式で、
スプーンや箸をご飯やおかずに立てかけることは、彼らのためにお供え物を準備する意味で解釈されます。
そのため、日常の食事では、このような行為は失礼または侮辱的なものと見なされる可能性があります。

3．食事中の基本的なマナー
◽食べ物が付いた箸とスプーンを、複数人で食べる料理に入れません。
◽食事中に大きな声で話しません。
◽ご飯やおかずを混ぜながら食べません。
◽おかずの調味料を払い落としたり、選り分けたりしません。

💬騒がしく無礼な行為とみなされる可能性があり、特に共同で食事をする状況ではなおさらです。

◽スープは器ごと持ち上げて飲みません。

💬韓国の食事文化は儒教的な価値観と深く関わっており、これは個人間の尊重と礼儀を強調しています。
スープを器ごと飲む行為は自制と節度が足りないものと見なされ、これは韓国社会で重要な価値観の一つです。

これとは異なり、日本ではご飯茶碗を持って食べるのが礼儀とされ、スープを器ごと飲む文化もあります。
韓国と日本の食事文化が、互いに異なる伝統と価値観を反映していることを示しています。

4．食事後のマナー
◽年長者よりも先に食事が終わった場合、箸とスプーンをテーブルに置かず、ご飯茶碗の上に置いておき、年長者が食事を終えた時にテーブルの上に置きます。
◽食事が終わったら、箸とスプーンを最初の位置にきちんと置きます。

5．その他マナー
◽食事中に足を組んだり、手で顔や頭を触ったり、肘をつくような行為はしません。
◽くしゃみや咳が出たときは、顔を横に向け、手やハンカチで口を覆います。
◽鼻をかんだり、痰を吐いたりする行為は、できる限り食卓から離れた状態で行います。