Продукты, которые обязательно нужно хранить в холодильнике, и правильные методы хранения

Среди часто используемых в повседневной жизни продуктов питания есть те, которые требуют обязательного хранения в холодильнике.

Для предотвращения прогорклости и размножения бактерий, а также для безопасного потребления

мы представляем несколько продуктов, которые обязательно нужно хранить в холодильнике.

1. Кукурузное масло

Кукурузное масло богато Омега-3, поэтому оно очень быстро прогоркает.

При прогоркании'акролеин'может образовываться вещество, которое увеличивает вероятность развития рака легких, поэтому

оно классифицируется какканцероген группы 2.

Для предотвращения прогоркания важнозащитить кукурузное масло от света, тепла и металла.

Поэтому лучше всего хранить его в холодильнике.

2. Яйца

На яйцах при снесении могут оставаться птичьи экскременты, поэтому существует вероятность наличия "сальмонеллы".

Яичная скорлупа не герметична, она имеет множество мелких пор, поэтому

если вы попытаетесь избавиться от бактерий, вымыв яйца водой, то смыв кутикулярную пленку, которая закрывала поры скорлупы,

вы, наоборот, можете способствовать проникновению "сальмонеллы" внутрь.

В корейской птицеводческой промышленности яйца продаются в двух видах: "мытые" и "немытые".

Яйца, которые обычно продаются в холодильном формате, можно считать "мытыми".

В Законе о стандартах обработки и состава животноводческой продукции установлены все стандарты.

"Мытые" яйца после мытья покрываются специальным составом, поэтому

для предотвращения загрязнения их необходимо хранить в холодильнике с самого начала.

Однако это не означает, что "немытые" яйца продаются в том виде, в котором курица их снесла.

Они продаются после очистки щеткой или воздушной очистки.

В итоге, после мытья яйца необходимо хранить в холодильнике, поэтомуяйца обязательно нужно хранить в холодильнике.

При хранении яиц в холодильнике используйтелоток для яици положите яйцатупым концом вверх.

Внутри яйца есть воздушная камера, и если хранить ее вверх, вероятность образования трещин снижается,

а также снижается вероятность проникновения бактерий.

Яйца не следует мыть водой; для безопасности храните их в специальном контейнере внутри холодильника.

3. Орехи и красный перец

В орехах и красном перце может образоваться'афлатоксин'— канцерогенное вещество.

Это вещество может вызыватьрак печении являетсяканцерогеном группы 1, образующимся под действием грибка "аспергиллус".

В частности, он часто встречается в орехах, зерновых и соевых продуктах (паста мисо).

Микотоксины хорошо растут при влажности 70-90% и температуре 22-30℃, поэтому

для предотвращения этого необходимоподдерживать влажность ниже 60%, а температуру — в пределах 10-15 градусов.

Герметичная упаковка и хранение в холодильнике, а при длительном хранении — заморозка.

Если появилась плесень, не срезайте ее, а немедленно выбросьте продукт.

Способ хранения продуктов питания позволяет сохранить свежесть и предотвратить образование токсичных веществ, вызывающих пищевое отравление и вредных для здоровья.

В частности, для предотвращения прогоркания и образования канцерогенов храните продукты в соответствии с их свойствами.