Rebeka letter

Meyve ve Sebzelerde Kalan Tarım İlaçlarını Yok Etme Yöntemleri: Çilekten Brokoliye Tam Bir Rehber

  • Yazım Dili: Korece
  • Baz Ülke: Tüm Ülkelercountry-flag
  • Yemek

Oluşturulma: 2024-11-14

Güncelleme: 2024-11-14

Oluşturulma: 2024-11-14 15:23

Güncelleme: 2024-11-14 16:22

Bu aralar tvN'de yayınlanan <삼시세끼 Light> (Samsisekki Light) izlerken kahkaha attığım bir sahne vardı.

Akşam yemeği hazırlığı sırasında, Cha Seung-won ızgara yaparken, Yoo Hae-jin salata malzemelerini yıkıyordu.

Meyve ve Sebzelerde Kalan Tarım İlaçlarını Yok Etme Yöntemleri: Çilekten Brokoliye Tam Bir Rehber

Kaynak: tvN <Üç Yemek Light> 7. Bölüm


Tam da sirke suyuyla yıkama yöntemi!

Ben de sık sık kullandığım bir yöntem ama...

Yoo Hae-jin sirkeyi çok fazla koyup, aşırı derecede ovduğundan...

Marul ve reyhan iyice parçalanmıştı.

(Yok etmek için sürekli yediği Yoo Hae-jin çok komikti 🤣)

Ben de reyhanı yıkarken sirke suyunda çok fazla bekletmiştim,

neredeyse çöpe attım. İzlerken hem güldüm hem de üzüldüm.


Sebze ve meyvelerin yıkama yöntemi özellikle çok önemli ve doğru yapıp yapmadığımdan emin değilim.

Bu yüzden çok araştırdım ve öğrendim,

günlük hayatta sık kullanılan çeşitli meyve ve sebzelerdeki pestisit kalıntılarını etkili bir şekilde temizleme yöntemlerini sizinle paylaşacağım.


Meyve ve Sebzelerde Kalan Tarım İlaçlarını Yok Etme Yöntemleri: Çilekten Brokoliye Tam Bir Rehber

Çilek Yıkama Yöntemi

Çilek, su içeriği fazla olduğu için kolayca çürüyüp küflenebilen bir meyvedir.

Bu nedenle çileklere küf önleyici ilaç sıkılması yaygındır.

Çilekleri 1 dakika suya batırıp, 30 saniye akan suda durulayın.

Ayrıca, sap kısmı pestisit kalıntısının kalma olasılığı yüksek olduğundan bıçakla kesip çıkarın.

Sıra şu şekildedir: Sapı elle koparıp suya batırın, durulayın ve sonra bıçakla sap kısmını tamamen kesin.

Sap kısmını bıçakla önce keserseniz suda çözünen vitaminler kaybedilebilir, bu nedenle en son kesin.


Meyve ve Sebzelerde Kalan Tarım İlaçlarını Yok Etme Yöntemleri: Çilekten Brokoliye Tam Bir Rehber

Üzüm Yıkama

Üzümler salkım halinde yıkanması zor olduğu için genellikle tek tek ayırılır.

Ancak üzüm salkım halinde yaklaşık 1 dakika suya batırılıp akan suda durulanırsa pestisitlerin çoğu giderilir.

Üzümdeki beyaz toz doğal bir "bloom"dur, pestisit değildir, gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz.


Meyve ve Sebzelerde Kalan Tarım İlaçlarını Yok Etme Yöntemleri: Çilekten Brokoliye Tam Bir Rehber

Elma Kabuğunu Temiz Yıkama

Şahsen hastanede bağırsak sağlığı için sabahları kabuklu elma yemem gerektiği konusunda doktor tavsiyesi aldım.

Elmaları suda durulamak veya bezle iyice silmek yeterlidir.

Ancak sapın yakınındaki çukur kısımda pestisit kalabilir, bu nedenle bu kısmı kesip atmak en iyisidir.


Meyve ve Sebzelerde Kalan Tarım İlaçlarını Yok Etme Yöntemleri: Çilekten Brokoliye Tam Bir Rehber

Reyhan ve Marul Yıkama Yöntemi

Reyhan ve marulda çok fazla tüy ve kırışıklık olduğundan pestisit kalıntıları kalabilir.

5 dakika suya batırılıp 30 saniye akan suda durulayın.

Özellikle reyhanıtek tek yapraklarını ayırıp yıkamanız önemlidir.


Meyve ve Sebzelerde Kalan Tarım İlaçlarını Yok Etme Yöntemleri: Çilekten Brokoliye Tam Bir Rehber

Soğan Pestisit Kalıntılarını Temizleme

Soğanın kök kısmını kesip suda yıkamak yaygındır, ancak pestisitler genellikle yapraklarda kalır.

Solmuş yaprakları ve dış yaprakları temizledikten sonra su ile iyice durulayın.


Meyve ve Sebzelerde Kalan Tarım İlaçlarını Yok Etme Yöntemleri: Çilekten Brokoliye Tam Bir Rehber

Lahanalar ve Kalan

Dış yapraklarda pestisit kalıntıları olabilir, bu nedenle lahana ve karnabaharda 2-3 dış yaprağı çıkarıldıktan sonra

akan suda durulayarak yiyebilirsiniz.

Karnıbaharın içi sandığınızdan daha temiz, aşırı yıkamaya gerek yok.


Salatalık

Salatalık yüzeyini mutfak süngeriyle ovalayıp yıkayın ve iri taneli tuz serpip ovun.

Sonra tekrar akan suda durulamak pestisitleri gidermede etkilidir.


Meyve ve Sebzelerde Kalan Tarım İlaçlarını Yok Etme Yöntemleri: Çilekten Brokoliye Tam Bir Rehber

Biber

Biberlerde uç kısmından ziyade sap kısmında pestisit kalma olasılığı yüksektir.

Kısa süre suya batırıp akan suda yıkayın.


Meyve ve Sebzelerde Kalan Tarım İlaçlarını Yok Etme Yöntemleri: Çilekten Brokoliye Tam Bir Rehber

Brokoliyi Özenle Yıkama

Brokoli çiçekli kısmı sıkışık olduğu için yıkanması zor bir sebzedir.

Büyük bir kaba su koyup brokoliyi ters çevirip 10-20 dakika bekletin,pestisit kalıntıları ve yabancı maddeler giderilir.

Suyu değiştirerek birkaç kez çalkalamak kalan kalıntıları gidermek için daha güvenlidir.


Kabartma tozu kullanarak yıkama yöntemi

2017 yılında Amerika'daki Massachusetts Üniversitesi'nden bir makale yayınlandı.

"Journal of Agricultural and Food Chemistry" dergisinde "Elmalarda Pestisit Kalıntılarını Gidermede Ticari ve Ev Yapımı Yıkama Maddelerinin Etkinliği" başlığıyla yayınlandı.

Bu makale, meyvelerdeki pestisit kalıntılarını gidermede ev ve ticari temizlik maddelerinin ne kadar etkili olduğunu araştırmıştır.


Makalenin özeti şu şekildedir:

Pestisit yıkama açısından, 10 mg/ml konsantrasyonunda kabartma tozu çözeltisiyle 8 dakika ile 12 dakika arasında yıkamak,

pestisit kalıntılarının neredeyse tamamen giderildiği sonucuna ulaşılmıştır.

Pestisit kalıntılarından endişeleniyorsanız, 10 mg/ml konsantrasyonunda kabartma tozu çözeltisine

sebzeleri 8-12 dakika batırıp durulamanız neredeyse tüm pestisitleri giderecektir.


En Çok Yaran Yöntem "Suya Batırmak"


Kabartma tozu iyi, çamaşır suyu seyreltilerek kullanılabilir, meyve yıkama jeli güvenlidir, sirke pratiktir.

Birçok yıkama yöntemi mevcuttur, ancak çeşitli deney sonuçlarına göre

en iyi yöntem <musluk suyuna batırıp durulamaktır>.

Sonuçlar arasındaki fark büyük değil.


Son zamanlarda meyve yıkama jeli alma konusunda çok düşündüm ama,

sadece suya batırıp yıkamaya karar verdim.


Yıkama yöntemi aklınıza gelmiyorsa suya batırıp durulayın!!

Yorumlar0